slo.guruanimal.ru

Z toho, čo je závislá na ostrosť čierneho korenia

...Veľa vody! Schopnosť pálivej papriky byť ostré je nepriamo úmerná jeho schopnosť tolerovať sucho: lepšia rastlina prispôsobiť suchých podmienok sa menej získaná vypálením preč.

Video: Ako chakhokhbili Chicken recept jednoduché kuracie pokrmy, Gruzínska kuchyňa

Horúca paprika, tým lepšie chránený pred nepriateľom, ale horšie znášajú suché podmienky. (Fotografie autorov.)

Horúca paprika, tým lepšie chránený pred nepriateľom, ale horšie znášajú suché podmienky. (Fotografie autorov.)

Video: Sah4R relácia # 45 Čo určuje Ping

Ostrosť červenej papriky (paprika korenia) je už dlho legenda: niektoré z jeho odrôd môže spáliť kožu s jednoduchým dotykom, nehovoriac o skutočnosti, aby si ho do pusy. Jeho korenie ostrosť povinný alkaloid kapsaicín, ktorá chráni rastliny pred chorobami a jesť zvieratá. Ale mocná zbraň dostane korenie nie je poskytované zadarmo: údajne botaniku z University of Washington (USA), je maximálna ostrosť elektrárne si môže dovoliť len v podmienkach s vysokou vlhkosťou.

Jedným z najnebezpečnejších patogénov na korenie sú považované za huby rodu Fusarium: preniknú do folikulov do otvorov vykonaných hmyzu a semenách bolesťou. Je zrejmé, že Pepper je prínosné byť ostrý ako možné, aby nedošlo k dať žiadnu šancu huby. Avšak, vedci zistili, že niekedy na jeden Bush môže byť ako ovocie s vysokým obsahom "chemických zbraní", aj bez neho.

Ak chcete zistiť, čo určuje ostrosť čierneho korenia, výskumníci zhromaždené v Bolívii asi 330 rastliny rastúce v púšti, vyprahnutých oblastiach na severovýchode krajiny, a vo veľmi vlhkých miestach v juhozápadnej. Klimatické podmienky sú úplne v korelácii s obsahom horiaceho alkaloidu: iba 15 až 20% rastlín, ktoré žijú na suchu, majú ostrú chuť, zatiaľ čo medzi vzorkami z mokrej oblasti neboli žiadne výnimky. Trochu paradoxné vyvod- spoločné intuície by sa zdať hovoriť o opaku: suchšie podmienky sa rozhnevanejší chuť.

Video: Adjika s iskrou: Gruzínske kuchári objavili tajné korenia

Pre viac kompletný potvrdenie svojich vyjadreniach Vedci porovnali počet prieduchov v tých a iní. Prieduchy sú póry na povrchu rastlín, cez ktorý sa absorbuje oxid uhličitý a voda odparuje. Čím viac sa prieduchy rastliny, tým intenzívnejšie je odparuje vlhkosť. Ukázalo sa, že "kritická" Počet týchto rastlín je dva až trikrát viac. Toto číslo má nepochybne komplikuje život v suchých podmienkach. Pokusy ukázali, že v podmienkach nedostatku vody sucha rastlín tolerantných vyrábať dvakrát semeno ako vlhkosti-milujúci. To znamená, že chili musí vybrať: buď sa naučiť postarať sa, aby sa vlhkosť a vysokú plodnosť, a to aj v období sucha, alebo obmedziť sami na vlhkých oblastiach, ale zároveň kúpiť ochranu proti hubové infekcie.

V budúcnosti, vedci chcú zistiť, aké genetické mechanizmy previazať vlhkosti klímy a pikantnú chuť korenia. Možno, že v budúcnosti s pomocou genetickej manipulácie môže byť stále korenie so známym stupňom vizuálne.

Video: Ako vyrobiť mini hotdog vyprážané? Yum. recept TV

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno
Rastúce papriky v skleníkuRastúce papriky v skleníku
Najlepšie druhy korenia na otvorenom priestranstveNajlepšie druhy korenia na otvorenom priestranstve
ChiliChili
Papričkami jalapenosPapričkami jalapenos
Ako zbierať semená korenia?Ako zbierať semená korenia?
Presadenie v otvorenom mleté ​​koreniePresadenie v otvorenom mleté ​​korenie
Sadenice šerm korenieSadenice šerm korenie
Zelené korenieZelené korenie
PaprikaPaprika
Dekoračné paprikyDekoračné papriky
» » Z toho, čo je závislá na ostrosť čierneho korenia