slo.guruanimal.ru

Chyby ľudia robia pri skladovaní mäsa

Video: Family Brovchenko. Ako fajčiť mäso, slaninu alebo ryby. "Semi - za studena fajčenie .."

OBSAH

Tí, ktorí sú zapojení do hospodárskych zvierat nutne konfrontovaný s potrebou vedieť, ako ukladať čerstvé i mrazené. Najspoľahlivejší spôsob, ako ukladať mäsové výrobky boli a budú - zmrazenie a chladenie. Zdalo sa, že vedia všetko, ale stále robiť nejaké chyby v procese, chybovať voči týmto alebo týchto fázach. Poďme sa pozrieť na to, čo chýb spáchaných počas skladovania mäsových výrobkov.

Koľko mäsa môžu byť uložené, sa určí podľa názoru

To nie je tak úplne pravda. Samozrejme, že požiadavky na skladovanie rôznych tried sú tiež rôzne, ale je definovaná dĺžka skladovanie a teploty a stavu (čerstvé, mrazené, atď.). Takže, ktoré už boli uložené v zmrazenom stave (v dňoch):

Pri mínus 12 ° C,

  • hovädzie mäso, morka, husi a kačice - 8,
  • jahňacie - 6,
  • bravčové - 3.
  • Pri mínus 20 ° C

  • hovädzie - 14,
  • hydinové mäso - 12,
  • baranie - 11,
  • bravčové - 7.
  • Pri mínus 25 ° C,

  • hovädzie - 18,
  • hydinové mäso - 14,
  • bravčové, jahňacie - 12.
  • Mäso v mrazničke

    To môže byť uložený priamo na ľade

    áno, skladovať mäso, a v pivnici môže byť na ľade. Ale to je nemožné, aby mäsové výrobky v priamom kontakte s ľadom. Preto ležal veľké kusy potrebujú voskovaného plátna, vrchný kryt s látkou. Malé kúsky lepší, všeobecne, dať do smaltované miske. Pri akej teplote skladovať mäso v pivnici? Ak je teplota 5-7 stupňov, potom je možné ponechať za 2 týždne.

    Ľadovec na skladovanie v pivnici - to je len pre zimné obdobie

    V skutočnosti malý ľadovec môže byť perfektne uložené v pivnici a celé leto, ak máte zimu pripraviť ľad. Kusy ľadu nevyhnutné umiestniť blízko pri sebe, že neexistujú žiadne prázdne medzery (štrbiny môžete skóre sneh), celé pokryté slamou ľadovec (alternatíva - piliny).

    Video: Ako útokov a vzájomného tlaku pri prechode do surové strava?

    Vážení návštevníci, uložiť tento článok na sociálnych sieťach. Vydávame veľmi užitočné články, ktoré vám pomôžu vo vašom podnikaní. Zdieľať! Click!

    Mäso môže byť premytý pred uložením

    Umyť vodou, ak sa chystáte, aby ju udržali, nemôžete, pretože Tým sa spustí proces separácie mäsovej šťavy, ktorá je vynikajúca médium pre vývoj silážnych mikroorganizmov.

    Video: 10 chýb v poskytovaní prvej pomoci

    Doma, čerstvé mäso môže byť skladovaný až 2 týždne

    Nie, skladovateľnosť čerstvého mäsa v chladničke ešte menej. Koľko možno uložiť, závisí od teploty. Napríklad, pri 2-4 ° C:

  • čerstvé hovädzie mäsa môže byť skladovaný po dobu 3-4 dní,
  • bravčové a teľacie mäso - 2-3 dni
  • mleté ​​mäso treba revidovať v deň nákupu.
  • mäso

    Ochladiť mäso, budete musieť veľmi nízkym teplotám

    Typicky, mäsové výrobky sa ochladí na teplotu 0 ° C, niekedy nižších teplotách. To je spôsobené tým, že rýchle ochladenie zníženie svalových vlákien, a mäso sa stáva tvrdý.

    Delež v družabnih omrežjih:

    Podobno
    Ako mám skladovať zemiaky?Ako mám skladovať zemiaky?
    Domáce prasa: kde začaťDomáce prasa: kde začať
    Klasifikácia hovädzieho dobytkaKlasifikácia hovädzieho dobytka
    Skladovanie uhorky čerstvéSkladovanie uhorky čerstvé
    Masové prepeliceMasové prepelice
    Koľko živé sliepky?Koľko živé sliepky?
    Skladovanie zemiakovSkladovanie zemiakov
    Mäso plemeno ošípanýchMäso plemeno ošípaných
    Ako ukladať repu v zime?Ako ukladať repu v zime?
    Ako uchovávať mrkvaAko uchovávať mrkva
    » » Chyby ľudia robia pri skladovaní mäsa