slo.GuruAnimal.ru

Výkrm usmrtená kravy

Výkrm usmrtená kravy

V posledných rokoch, výkrm vytriedený kravy venujú neúmerne málo pozornosti oboch vedcov a lekárov. Z tohto dôvodu, väčšina z dospelého dobytka kŕmenia jatočných nízkej tučnosti a nízkou telesnou hmotnosťou.

Existuje teda výrazná strata produkcie množstva mäsa, pretože podiel dospelého dobytka vyradených najmä kráv, produkcia hovädzieho mäsa je všeobecne 30 až 35 percent, a na špecializovaných farmách presahuje 50%.

Video: výkrm bull

Jatočných kráv vyradené dospelý bez kŕmenie prispieva k tvorbe medzi názoru obyvateľov, že hovädzie mäso kvality horšie ako dospelého hovädzieho dobytka, ako u mladých zvierat.

Z časti majú pravdu. Ešte v 40. rokoch minulého storočia sa zistilo, že zvieratá s vekom kallogenovye a elastických vlákien, ktoré tvoria spojivového tkaniva mäsa, aby sa viac tuhý a pružný, čo má negatívny vplyv na mäkkosť a kulinárske vlastnosti hovädzieho mäsa.

Z tohto dôvodu, hovädzie odporúčaný na prípravu nekvalitného jedla a až po tepelnom spracovaní hlbokého (konzervovaného mäsa, klobásy nízky stupeň) alebo na technické účely.

Avšak viac nedávnych štúdií ruskí a zahraniční vedci preukázali, že tento pohľad je odôvodnené iba vo vzťahu k hovädzieho mäsa zo vyradené na vek zvierat sú zabití pre mäso bez kŕmenie alebo kŕmenie v stave s nízkou nutričnou alebo bezprostredne po ukončení dojčenia (dojčenie obdobie) keď telo zvieraťa je stále v tesnom fyziologických podmienok spojených s výrobou mlieka.

Dokonca aj keď tieto zvieratá majú uspokojivý tučnosti, že nepriaznivo ovplyvňuje stav všetkých funkcií v tele, vrátane spôsobenie hovädzieho mäsa.

Je dokázané, že u niektorých organoleptických ukazovateľov kvality, ako je chuť, arómu, štruktúry proteínu a tuku mäsa dobre živených dospelých zvierat nie je horší, a pri príprave prvých kombinovaných riadu (borsches, polievky, mäsové knedličky, belyashi mäso so zemiakmi alebo obilnín v prirodzenom omáčke), populárne v Rusku, vynikajúce hovädzie mäso z mladých zvierat.

To je pre tieto vlastnosti v čase vysoko cenený v Rusku a Európe, mäso takzvaný "dobytok Cherkassy."

Zamietnutá dospelého hovädzieho dobytka na výkrm požičiava seba dobre v menšej miere - kŕmenie, a to najmä na suchých pastvinách.

Na rozdiel od mláďat to tvorilo tráviaceho traktu, takže je to dobré stráviteľné vlákniny,

Avšak utratenie z dospelého dobytka trávia väčšinu starobe, kedy zvieratá opotrebované zuby. Preto, ak tieto výkrm dobytka krmiva by mala kosiť a parné dôkladne, kŕmneho obilia dobré rozdrviť alebo sploštiť.

Odmietnuté dospelého dobytka využíva začiatku mája - pastvu júna do trávy na ne ogrubeet. Dáva s najvyšším telesnej hmotnosti - 1200-1300 gramov denne.

2-3 mesiace konečného výkrmu a na výkrm porazených dospelých zvierat mesačný prírastok živej hmotnosti 40-50 kg. Počas tejto doby sa zvýšili kvalitu kožou. Je stále ťažšie, hustá a vysokú pevnosť v ťahu.

výkrm vyradené kravy technológia je pomerne jednoduchý.

Usmrtené zvieratá sú prenášané zo spoločného stáda nie je pád na výkrm na posúdenie, ako je zvykom, a v neskorom lete. Okamžite odradiť lýtka.

Kravy sú vytvorené vo výkrme stádach, ktoré sú umiestnené v priestoroch. Akonáhle sa prestať báť a hľadať pre teľatá, výkrm nutne začínať hnojenie sa zameriava na 3-4 kg na hlavu a deň.

Spočiatku sa zvieratá pasú nie viac ako 3-4 hodín denne. kŕmenie koncentrát je privádzaný v stredu dňa, po zalievanie vo večerných hodinách, 2-3 hodiny pred nočného pokoja.

Žiadne ďalšie kŕmenie na kŕmenie pasienky samotné je neúčinný. O tom svedčia údaje získané pri pokusoch.

V týchto štúdiách boli zvieratá v prvej skupine len na pastvinách. neobdržali hnojivo. Druhá skupina, okrem pastvine privádza dve libry krmivá (na hlavu a deň). Tretia skupina bola výkrm, pasienok nepoužíva.

Tabuľka ukazuje nízku účinnosť výkrm vyradených kráv iba na pastve, bez kŕmenia koncentráty. Ich živá hmotnosť na konci kŕmenie bolo vsego400 kg do 30 kg menej ako ich náprotivky liečených koncentrátom okrem kŕmenie na pastve a na76 kgmenshe porovnaní s výkrmom stánku.



Pri výpočte zisku náklady bolo zistené, že v prípade, že podávanie skupiny sa berie ako 100, potom druhá skupina bola 107 percent, tretí, napájací skupina - 145%.

Prevzaté z výkrmových utratených zvierat sú odosielané do mäsokombinátu selektívne, ako sa dostanú na požadovanú váhu a tučnosti.

Účinnosť rôznych spôsobov podávania a výkrm kráv vytriedený na starobu

ukazovatele

Skupina 1-výkrm

bez hnojenie

Skupina 2 - výkrm s hnojenie koncentrátov Skupina 3 sa Ubytovaní -otkorm
Živá hmotnosť, kg
Pri nastavení na kŕmenie - kŕmenie

381.4

394,1

396,0

Na konci výkrmu         399,8          430.0         476,0
    získať:
Celkovo možno povedať, kg           18.5            35.9           80.0
Priemerné denné, gramy

270

543

1270

Pred zabitím živá hmotnosť, kg

380,3

412,3

454.0

hmotnosť kostra, kg          168,0            187,0          226,0
Korpusovací Výťažok%           44.2              45.4          49,8
Hmotnosť tuku, kg           10.1              19.1            33.3
Tuk výťažok,%             2.6               4.0              7.3
Korpus výťažok,%

46.8

50.0

57.1

Vzal všetky korm.ed.-

487,7

Video: výkrm býkov Technology triky 2

600.0

665,5

Na rast 1 kg           26.6             16.7             8.3

Nasledujúce zistenia týchto štúdií spočíva v tom, že na výkrm vyradené dospelé zvieratá sa pri miernom náklady práce, krmív a znamená vysokú kvalitu mäsových výrobkov dokonca viac ako kurčatá mladých zvierat.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno
Základy chovu zvierat a mlieka hygieny výrobyZáklady chovu zvierat a mlieka hygieny výroby
Kŕmenie mladého dobytkaKŕmenie mladého dobytka
Lebedinskaya chovu krávLebedinskaya chovu kráv
Výkrm dobytka, než ako krmiva aVýkrm dobytka, než ako krmiva a
Klasifikácia hovädzieho dobytkaKlasifikácia hovädzieho dobytka
Simmental kravySimmental kravy
Ako určiť hmotnosť kravy bez závažia?Ako určiť hmotnosť kravy bez závažia?
Shorthorn kravaShorthorn krava
Intenzívne výkrm ovceIntenzívne výkrm ovce
Metódy pre výkrm ošípanýchMetódy pre výkrm ošípaných
» » Výkrm usmrtená kravy